米のこと

腎臓への負荷を軽減するため、低タンパク米を購入することに。価格は若干割高だが、それは想定内の許容範囲。米のウンチクはさておき食味はと言うと、思いのほか悪くない。少し弾力がありモチ米に近い感じ。水加減を調整しながら好みの食感にしていこうか。これを食べ続けて、さてさてタンパク値がどうなるか、期待と不安が交錯。