イミテーション

人工ふかひれを本物と称して提供している店やふかひれ加工品が横行している。

真偽の見分けは食べ慣れていれば簡単につくが、初めてであれば何の疑いも持てない。人工の姿物は、くぼみが丸く小さい、この形が特徴。ばらけた人工物はトロリとした食感で見た目がすごくキレイ。値段的に１,０００円位のスープでレンゲにたっぷりすくえたらほぼ怪しい。ご注意を。