気仙沼港に水揚げされたモウカザメの尾びれを使用。

中でもわずかしか削取りできない尾びれの固形部位（トロフカヒレ）を食感と喉ごしが良いよう、程よい粒状に成形しました。ふかひれと言えば繊維状が一般的ですが、トロフカヒレはモウカザメ特有のもので筋糸はまったくありません。ちょうど生のスルメを開いて皮を剝いだような真っ白な色合いと形をしています。これまで そのほとんどは業務用として流通がなされてきたため、一般食品原料としての活用はほとんどありませんでした。粒状に仕立てたトロフカヒレはこれまでのふかひれとは一線を画した唯一無二のもので、それは単に希少で珍しいだけではなく、細胞活性を促すコラーゲンの含有量も繊維部位より豊富とされていますので言わばカラダに一層嬉しいふかひれとも言えます。合わせる自慢の創作ダレは中国、広東風の鶏上湯（ジーシャンタン）をベースに塩分を抑えて優しい風合いに仕上げました。混ぜ込む“ふかひれゼラチン”や香りの決め手となる“ネギ油”も手間を惜しまず一貫した手造りです。

お召し上がりには添付の香り豊かな“すりごま”を振りかけていただきます。“ごま”は言わば天然のサプリメント。セサミンを筆頭に栄養素が大変とても豊富で、特に抗酸化作用により体質改善に寄与するとされています。トロフカヒレと“すりごま”の有用成分が織りなす、まさにカラダ悦ぶ滋養食。老若男女問わず、皆さまに末長くご愛顧をいただけます様、心を込めてお届けいたします。

保存料,着色料,香料,甘味料,乳化剤,酸化防止剤等は無添加

【冷凍品】

■賞味期限；製造日より10ケ月

■1セット;200g×6袋(食)入り

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